lunes, julio 30, 2007

Para pasar el frío invierno


Este no es un post de gran profundida intelectual, pero hoy, a la hora del almuerzo, había cazuelita para comer....mmmmm!!! que delicia!!! y pensar que cuando era chica me cargaba y, desde que murió mi mamá, cada vez las encuentro más ricas.

Una cazuela que se digne a ser llamada como tal debe tener todos sus ingredientes: papa, zapallo, choclo -o maiz, en la época que corresponda- y su buena presa de carne o pollo, dependiendo si es de ave o de carne la mentada preparación.

Dicen que es un plato cien por ciento chileno, pero no me atrevo a afirmarlo tan categóricamente porque ya está más que comprobado que el 99,9% de nuestros "platos típicos" son adaptaciones de exquisiteces culinarias extranjeras. Sea como sea, es muy rico, sobre todo para días como hoy, donde el sol fue sólo un adorno para saber que era de día, pues el ambiente estuvo frío toda la jornada.

Es por eso que no pude resistirme al encanto de esta cazuela de vacuno que, sin ser mi plato favorito, cada vez deleita más mi paladar. Me gustaría saber qué te provoca a ti mi plato y cuál es tu favorito.

Saludos.

sábado, julio 28, 2007

Reciclando vida

Hace unos instantes leí el blog de mi amiga Penélope y no pude dejar de evocar algunas imágenes de mi infancia y adolescencia. Cuando era más joven oía a los mayoresdecir que "todo tiempo pasado fue mejor" aseveración con la que no estaba en absoluto de acuerdo. ¿Cómo podía ser mejor lavar la ropa con agua fria o calentarla con fuego frente a la posibilidad de hacerlo en la cocina o utilzar una lavadora...
Las maravillas de los avances tecnológicos nublaron mis sentidos en alguna época de mi vida en la que no pensé jamás en que algunos actos inconscientes podrían formar parte de una cadena interminable y devastadora. Refrigeradores de última generación, que son de gran utilidad, pero que emanan gases altamente contaminantes y degradantes de la capa de ozono, misma que se ve cada vez más debilitada, provocando daños inmensos en la salud cutánea de millones de habitantes de nuestro planeta, es sólo un ejemplo.
No sé si será un problema de conciencia, de educación, de ganas, o tal vez sea de todo un poco, pero cuan maravillada quede cuando, hace siete años, visité a mis tios en Canadá y vi cómo la comunidad en general separaba los residuos que producían en sus casas: en un recipiente el vidrio, en otro las latas, en otro los papeles y cartones y, finalmente, los residuos orgánicos. Así, el día que pasaba la basura pasaba un camión para cada tipo de desperdicio, donde cada elemento era reciclado y reutilizado. SI!!! la mayor parte de las cajas, envases de plástico, vidrio, etcétera, eran de material reciclado...¿y aquí? talamos árboles a destajo, botamos envases de vidrio y plásticos a la calle, no importa, que más da!!!!
Pero, lo que más me maravilló era que mi tío no botaba los desechos orgánicos...¡¡¡¡los reutilizaba!!! En el patio de su casa tenía un sistema para elaborar compost, abono cien por ciento natural, hecho en casa y fácil de hacer, que luego echaba a sus plantas, que crecían maravillosamente.
Entonces, me vuelvo a preguntar...¿que nos hace falta para crear conciencia, en una primera etapa, por ejemplo, para hacer algo tan básico y fácil como es reciclar? ¿por qué le tenemos tan poco cariño a nuestro medio ambiente? ¿por qué preferimos botar todo mezclado, pudiendo aprovechar lo que ya hay y asi resguardar los pocos recursos naturales que quedan en nuestro planeta?
Son demasiadas las preguntas que me asechan. Pero, quiero colaborar, no quiero sentirme culpable de cooperar con el desastre es por eso que los invito a dar alternativas nuevas de acciones de salvataje de la naturaleza, como formas de reciclar, por ejemplo. Yo me comprometo que en mi próximo post les enseño a hacer el compost.
Un saludo a todos y ayudenme a formar esta cadena de ayuda a nuestro planeta, nuestro único hogar.

sábado, julio 14, 2007

El fin de la convalescencia

Todo proceso tiene un principio y un final. En el caso de Linda, mi gata regalona, su operación de esterilización y extirpación de tumores en algunos ganglios, que se hizo a fines de mayo, ya terminó.

Pasamos muchas peripecias con mi gata loca, que se engrifaba cada vez que se veía cerca de la clinica veterinaria donde la doctora la esperaba para sus curaciones. Con el tiempo, con mi tía empezamos a curarla en casa e ir cada vez menos a la veterinaria, con los sendos berrinches que Linda hqacía cada vez que la poníamos de espaldas para proceder a curarla, sobre todo de la herida de la extipación de los tumorcitos, donde le quedó un hoyito que lentamente fue cerrando...muuuuyy lentooo...

Pero ya eso es historia y Linda ha vuelto a las andadas, salta, trepa, come como antes (y vaya que come! jajaja). Mi gata loca está recuperada y eso me tiene feliz. Ahora, les muestro su apariencia actual.

miércoles, julio 11, 2007

Celebrando

Sin duda, Julio es el mes de los festejos para mi. En primer lugar, mucha gente de mi familia está de cumple y/o de santo en este mes, incluyéndome a mi, mañana 12.
Para acabar de rematarla hoy, 11 de Julio, se conmemora en Chile el día del periodista, profesión que escogí seguir hace casi 15 años y la que me ha traido alegrías y algunos sinsabores pero que considero una actividad noble y sacrificada, muchas veces menospreciada en una sociedad donde los mismos colegas han trabajado para que este oficio sea visto con ojos desconfiados y menospreciantes.
Mañana, por su parte, es mi cumple....no puedo creer que ya sean 32 añitos los que estoy pisando la faz de esta larga y angosta faja de tierra, mientras veo la vida pasar y le pregunto donde estan los momentos claves que aun me quedan por vivir, porque aun hay planes que quiero realizar en lo personal y que no tengo por donde concretarlos y eso a veces me desespera... pero la paciencia es la ciencia de la paz, dicen...ojalá sea la mia tambien.

sábado, julio 07, 2007

Siete del siete del dos mil siete

Pocas veces se da la coincidencia de que los dígitos del día , mes y año en curso confluyan de esta forma. Hoy es siete de julio (mes nº 7) del año 2007. Muchas supersticiones pueden darse en un día como hoy, sin embargo yo lo veo como una confluencia mágica, buena, de grandes proyecciones. El siete es para muchos un número de buena suerte y esta fecha me da la impresión de que puede ser el inicio de buenos tiempos. no me pregunten por qué, pero es lo que siento.
Faltan cinco días para mi cumple y, a pesar de que no he conseguido empleo hoy desperté con un pálpito diferente, como con un presentimiento y todo lo que hoy me ha pasado me orienta aún más en el sentido de que algo bueno está por venir, eso espero. Sino, al menos enfrentaré este nuevo año de vida con una visión más optimiesta de la vida, porque ya basta de lamentarse y es hora de ver hacia adelante, seguir y buscar el futuro, uno donde exista el progreso y las mejores perspectivas. Dios mediante.

domingo, julio 01, 2007

Séptimo mes


Hoy iniciamos el mes número siete del año. El mes de mi cumpleaños. Cada vez me parece que el 12 de julio llega más rápido y este año me sorprende en una postura diferente a la que he tenido otras ocasiones.


El hecho de encontrarme sin trabajo hace que tenga mucho más tiempo (más del que yo quisiera) para pensar y pensar sobre temas importantes en mi vida, principalmente en lo relacionado con la vida laboral y afectiva.


Y es que lo que pasa es que, a la falta de trabajo se le suma una sensación de abandono en muchas ocasiones, la carencia de contar con una persona -tu otra mitad- al alcance, que sólo tengas que llamarle por teléfono y saber que ahí está, que si es necesario llegará a tu lado para calmarte y reconfortarte.


Soy una persona extremadamente de piel y eso lo tengo asumido y muchas veces he sentido esa falta del "añuñú", como dice alguien que conozco. La soledad a veces me hace romper en llanto, la distancia de seres que para mi son muy queridos resalta aún más ese sentimiento.


Tal vez tanto tiempo "libre" me haga pensar tonterías, así como cuando uno se desvela en mitad de la noche y comienza a pensar sólo desgracias...¿por qué siempre tienen que ser pensamientos negativos?. O tal vez sea que el hecho de saber que cumpliré un año más y que me encuentro en "stand by" me desespera....


Pero de lo que estoy segura es que me gustaría recibir miles de saludos para este día 12, sobre todo uno en especial.......